GRAN 天空

繁體中文
日本語 English 簡体中文 한국
インスタグラム

MENU

CLOSE

FOOD

料理

image

多元在地食材，
成就多樣料理。


只此沿線的味覺饗宴。

image
多元在地食材， 成就多樣料理。 只此沿線的味覺饗宴。

南大阪與和歌山地區，依山傍海，孕育出豐饒多元的食材。
能夠一品這些食材的魅力，
也是沿線旅遊不可錯過的一大樂趣。
我們的初衷，
是追求無論國籍、男女老少皆能樂在其中的料理風味。
透過深入這片土地，品嘗在地風味，
感受人與人之間的溫度。
願這道料理，為您的旅程畫下美好的一頁。

image
監修

〈Genji〉

元川 篤主廚

元川主廚修練於1936年創業的正統西式料理名店「Restaurant 源ちゃん」，並在1994年獨立創業，開設餐廳「源氏（Genji）」，2007年遷至現址。秉持著「為每一道呈上的料理傾注滿滿的心意」與「無論造訪多少次，都能帶來嶄新驚喜和樂趣」的理念，致力於打造充滿笑容的用餐空間。是一間深受顧客喜愛，亦廣受名人青睞的餐廳。

MENU2026年春、夏

豪華座席、頂級豪華座席（4號車廂）「附餐點＋無限暢飲」方案，可享用到在地食材製作的精緻料理
可依搭乘時段選擇早餐、午餐、下午茶。

※「附一杯飲品」方案不提供餐食。
10月1日起搭乘適用的
「2026年秋冬菜單」請點此查看。（PDF）
image image

LUNCH

特製小鉢料理12道＋主食＋土瓶蒸

嚴選南大阪與和歌山的在地食材，
職人細心製作的12道創作料理。
盛於特製木盒之中。靜待品味。

image
  • 主廚特製白芝麻豆腐～佐葉山葵金山寺味噌～ ［金山寺味噌］
  • 高湯浸炙在地蔬菜～佐蘑菇塔塔醬～ ［當地蔬菜］
  • 低溫烹調味噌漬鰆魚～佐湯淺醬油釀造奶油醬～ ［湯淺醬油發酵醬］
  • 油封泉州章魚～獅子唐辛子醬～ ［泉州章魚］
  • 紅蘿蔔慕斯混有田蜜柑果凍碎～佐煙燻鴨肉 ［有田蜜柑］
  • 醃漬鮪魚佐薑片牛蒡與梅子醬 ［梅子］
  • 國產烤牛肉～邪祓柑橘醬～ ［邪祓柑橘］
  • 熊蝦與山藥勾銀芡～佐山葵～
  • 涼拌河內鴨手工香腸與乾果奶油起司 ［河內鴨、邪祓柑橘胡椒粉］
  • 熟成雞佐有田生山椒鹽 ［有田生花椒］
  • 捲餅風味印度烤雞
  • 紅南高梅與生山椒布丁 ［紅南高梅、有田生山椒］
  • 當季風味炊飯
  • 冷製土瓶蒸

※圖片僅供參考。
※GRAN天空2號（極樂橋站出發）、3號（難波站出發）限定提供。
※部分菜單內容可能因季節食材而調整。
※請購買豪華座席、頂級豪華座席（4號車廂）的「附餐點＋無限暢飲」方案。

MORNING

特製小鉢料理6道＋三明治2款＋濃湯

在前往高野山的旅途上，
一邊欣賞窗外景色，
一邊享用結合當地食材與當季水果的奢華早餐。

image
  • 高湯浸炙在地蔬菜～佐蘑菇塔塔醬～ ［當地蔬菜］
  • 低溫烹調味噌漬鰆魚～佐湯淺醬油釀造奶油醬～ ［湯淺醬油發酵醬］
  • 紅蘿蔔慕斯混有田蜜柑果凍碎～搭配煙燻鴨肉～ ［有田蜜柑］
  • 國產烤牛肉～邪祓柑橘醬～ ［邪祓柑橘］
  • 熊蝦與山藥勾銀芡～佐山葵～
  • 鐵道沿線當季水果
  • 「Rikuro老爺爺」蟹肉餅三明治
  • 檸檬法式肉凍三明治
  • 有田生山椒風味芝麻豆腐冷濃湯 ［有田生山椒］

※圖片僅供參考。
※GRAN天空1號（難波站出發）限定提供。
※部分菜單內容可能因季節食材而調整。
※請購買豪華座席、頂級豪華座席（4號車廂）的「附餐點＋無限暢飲」方案。

image image
image image

AFTERNOON TEA

甜點6款＋鹹點3款

運用當地食材與當季水果製作，
鹹甜交織的豪華下午茶，
為前往難波的列車之旅留下特別的回憶。

image
  • 紅南高梅與生山椒的布丁 ［紅南高梅・有田生花椒］
  • GENJI BAKE奶油夾心餅乾
  • 當季水果塔
  • 蒙布朗
  • 香草塔
  • 高湯浸炙在地蔬菜～佐蘑菇塔塔醬～ ［當地蔬菜］
  • 主廚特製白芝麻豆腐～佐葉山葵金山寺味噌～ ［金山寺味噌］
  • 捲餅風味印度烤雞

※圖片僅供參考。
※GRAN天空4號（極樂橋站出發）限定提供。
※部分菜單內容可能因季節食材而調整。
※請購買豪華座席、頂級豪華座席（4號車廂）的「附餐點＋無限暢飲」方案。

餐點所含過敏原資訊（PDF）

DRINK

豪華座席、頂級豪華座席（4號車廂）「附餐點＋無限暢飲」「附一杯飲品」方案的飲料，
可從以下飲品中選擇。

咖啡

  • 天空綜合冷萃咖啡（ICE）
  • 天空綜合咖啡（HOT）

紅茶

  • CelebiTEA
    大吉嶺金茶（HOT）
  • 有機栽培紅茶（ICE）
image

軟性飲料

  • 荒川水蜜桃果汁 200ml
    [GRAN天空 特别包装]
  • 早和果樹園 爽口鮮榨
    100%蜜柑果汁 180ml
  • 早和果樹園 有田蜜柑汽水 250ml
  • 10%邪祓柑橘飲料 160ml
  • 千成屋咖啡監修 綜合果汁 180ml
  • 礦泉水 大師之水 500ml
  • 伊藤園 Oi Ocha綠茶 350ml
  • 伊藤園 Oi Ocha綠茶（HOT）
image image image image image

精釀啤酒

  • 天空高野 啤酒 330ml
  • AGARA CRAFT YUZU ale 330ml
image image

啤酒

  • 朝日Super Dry 小瓶 334ml

無酒精飲品

  • 朝日Dry Zero 小瓶 334ml

日本酒

  • 純米吟釀 高野山 般若湯 300ml
  • 天野酒 吟釀 300ml
image image

梅酒

  • 紀州南高梅酒 熊野Red（杯裝）
    【加冰、加水、加蘇打水】
image

葡萄酒

  • 和歌山湯淺酒莊 TOA200 海
    白葡萄酒（杯裝）
  • 和歌山湯淺酒莊 TOA200 海
    紅葡萄酒（杯裝）
image image

威士忌

  • Japan Made Blended Malt Whisky 熊野（杯裝）
    【加冰、加水、加蘇打水】
image
※★表示頂級豪華座席旅客「附餐點＋無限暢飲」「附一杯飲品」方案的菜單。
豪華座席的旅客亦可額外付費點購。
豪華座席、頂級豪華座席
4號車廂（16席）
image

於寬敞舒適的沙發座席中，
靜享用餐時光。

image
※3號車廂設有吧檯休憩區，販售原創商品與輕食，1～4號車廂的旅客皆可使用。
※4號車廂恕不開放攜帶外食與飲品，敬請享用車內餐飲。
預約・ 購票請點此
更多情報請看官方Instagram！